AGENCIALN.CM.- (21 Nov 10), Seis toneladas de carne de caballo, que iban a ser comercializadas en Lima Norte como carne de res, fueron incautadas el último fin de semana en el mercado Caquetá, en conjunto con la Policía Fiscal y personal del área de Sanidad y Fiscalización de la Municipalidad de San Martín de Porres, quienes impidieron su distribución.
La carne de equino, no apta para el consumo humano, provenía de la ciudad de Trujillo y era transportada ilegalmente en camiones, que tenían como destino diversos centros de abasto de la capital, pese a que carecía de los sellos de salubridad, respectivos.
Existen camales donde se comercializa esta carne para uso industrial (embutidos), pero no puede ser consumido directamente. Asimismo, las vísceras de caballo no están aptas para el consumo humano bajo ninguna modalidad.
Cabe destacar que las vísceras de la carne de équido debe desecharse, pero inescrupulosos comerciantes venden el kilo de corazón hasta por dos nuevos soles, que son adquiridos con gran frecuencia por los ya conocidos vendedores de anticuchos que comercializan la porción a un nuevo sol. Con respecto a ello, el Subgerente de Fiscalización y Control del municipio, Freddy Quiroz, señaló que continuarán realizando estos operativos contra la comercialización de carne de caballo no apta para el consumo humano, con la finalidad de salvaguardar la salud de la población.
Subgerencia de Comunicaciones
La carne de equino, no apta para el consumo humano, provenía de la ciudad de Trujillo y era transportada ilegalmente en camiones, que tenían como destino diversos centros de abasto de la capital, pese a que carecía de los sellos de salubridad, respectivos.
Existen camales donde se comercializa esta carne para uso industrial (embutidos), pero no puede ser consumido directamente. Asimismo, las vísceras de caballo no están aptas para el consumo humano bajo ninguna modalidad.
Cabe destacar que las vísceras de la carne de équido debe desecharse, pero inescrupulosos comerciantes venden el kilo de corazón hasta por dos nuevos soles, que son adquiridos con gran frecuencia por los ya conocidos vendedores de anticuchos que comercializan la porción a un nuevo sol. Con respecto a ello, el Subgerente de Fiscalización y Control del municipio, Freddy Quiroz, señaló que continuarán realizando estos operativos contra la comercialización de carne de caballo no apta para el consumo humano, con la finalidad de salvaguardar la salud de la población.
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